AMAP
Une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) est un partenariat entre un agriculteur et des consommateurs de sa région. Ces derniers s’engagent sur une année à acheter toutes les semaines un panier de produits cultivés sur les terres de l’agriculteur. Ce “contrat” entre consommateurs et producteur assure une juste rémunération de l’agriculteur et limite les risques financiers qui pèsent sur lui (volatilité des prix sur les marchés agricoles, aléas climatiques, etc.).
Pour chaque année de récolte, le producteur et les “amapiens” se concertent pour décider ensemble du contenu du panier, qui dépendra aussi de la saison et des rendements. La distribution peut avoir lieu directement à la ferme ou dans un relais partenaire proche, et elle est assurée par le producteur et les “amapiens” volontaires.
Cette alternative aux circuits classiques de distribution a pour but de préserver une agriculture locale, de soutenir les producteurs et de promouvoir la consommation de produits frais, de saison, sans emballage et non calibrés, tout en favorisant le lien social et la découverte de l’agriculture paysanne.
Documents
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Économie d'energie
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Économie de ressources
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Changement des imaginaires
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Construction de la résilience