Le principe du jeu est très simple : l’objectif est de construire la meilleure des assiettes, c’est a? dire une assiette qui soit a? la fois équilibrée d’un point de vue nutritionnel, gourmande et qui émette le moins de gaz a? effet de serre possible. Durant la partie, les participant.es sont invité.es a? choisir des cartes aliments qui constitueront leur assiette. Il est donc nécessaire de faire des compromis entre des critères climatiques, gustatifs et nutritionnels.